Yeşil kahve temizleme
Üretime alınan yeşil kahve, kavurma öncesinde temizleme sürecinden geçirilir.
Ana Sayfa→Tesis & Üretim
02
Yeşil kahveden pakete, bütünleşik üretim
Kahvenin temel üretim aşamalarını aynı çatı altında, düzenli ve kontrollü bir akış içinde yönetiyoruz.
Tek çatı, tam süreç02.1
Üretimin her adımı
birbiriyle bağlantılı.
Tesisimiz; yeşil kahve temizleme, kapalı taşıma sistemleri, silolama, kavurma, öğütme ve paketleme aşamalarını kesintisiz bir üretim akışında bir araya getirecek şekilde tasarlandı.
Üretim süreci02.2
Taşıma ve silolama
Kahve, kapalı taşıma sistemleriyle ilgili bölümlere aktarılır ve uygun silolarda bekletilir.
Kavurma
Çekirdeğin türüne ve hedeflenen fincan karakterine göre kavurma reçetesi uygulanır.
Öğütme
Türk kahvesi, filtre, espresso veya talep edilen kullanım biçimine uygun öğütme yapılır.
Paketleme
Çekirdek ya da öğütülmüş kahve, belirlenen ürün ve ambalaj seçeneğine göre paketlenir.
Tadım & profil geliştirme
Fincandaki hedef,
reçetenin başlangıcı.
Üretimden önce hedeflenen aroma ve lezzet profilini değerlendiririz. Deneme kavurmaları ve tadımlar sonucunda reçeteyi netleştirir, onaylanan profili üretime aktarırız.
Tadım planlayın ↗